Een voedingspatroon beschrijft de totale voedingsinname van een individu of populatie en houdt rekening met de interactie tussen verschillende voedingsmiddelen en voedingsstoffen, eerder dan met afzonderlijke voedingsmiddelen of nutriënten.
Daarom wordt in de voedingswetenschap steeds vaker naar voedingspatronen gekeken in plaats van naar individuele voedingsstoffen alleen.

Veganistisch

  • definitie :

    Een veganist eet uitsluitend plantaardige voeding en vermijdt alle dierlijke producten, waaronder vlees, vis, zuivel, eieren en honing.

  • mogelijke tekorten :

    Vitamine B12
    Vitamine D
    Calcium
    IJzer
    Jodium
    Selenium
    Zink
    Omega-3-vetzuren (EPA/DHA)

  • mogelijke symptomen :

    Vermoeidheid
    Bloedarmoede
    Concentratieproblemen
    Tintelingen in handen en voeten
    Spierzwakte
    Botontkalking of verhoogd fractuurrisico
    Verminderde weerstand
    Schildklierproblemen (bij jodiumtekort)

Vegetarisch ( lacto - ovo )

  • definitie :

    Een vegetariër eet geen vlees, gevogelte of vis, maar gebruikt wel zuivelproducten en eieren.

  • mogelijke tekorten :

    IJzer
    Vitamine B12
    Vitamine D
    Omega-3-vetzuren
    Zink (bij een weinig gevarieerd voedingspatroon)

  • mogelijke symptomen :

    Vermoeidheid
    Bleke huid
    Verminderde concentratie
    Duizeligheid
    Verminderde weerstand

Lacto - vegetarisch

  • definitie :

    Je eet wel zuivelproducten maar geen vlees, vis of eieren.

  • mogelijke tekorten :

    IJzer
    Vitamine B12
    Vitamine D
    Omega-3-vetzuren
    Zink ( bij weinig gevarieerd voedingspatroon )
    Eiwitten (bij onvoldoende variatie)

  • mogelijke symptomen :

    Vermoeidheid
    Spierzwakte
    Verminderde spieropbouw
    Concentratieproblemen
    Bleke huid

Ovo - vegetarisch

  • definitie :

    Je eet wel eieren, maar geen vlees, vis of zuivelproducten.

  • mogelijke tekorten :

    Calcium
    Vitamine D
    Vitamine B12
    IJzer
    Omega-3-vetzuren

  • mogelijke symptomen :

    Verminderde botgezondheid
    Vermoeidheid
    Spierkrampen
    Verhoogde kans op botbreuken
    Bleke huid

Pescotarisch

  • definitie :

    Een pescotariër eet geen vlees of gevogelte, maar wel vis en/of schaaldieren. Vaak worden ook eieren en zuivel gebruikt

  • mogelijke tekorten :

    IJzer
    Calcium (indien weinig zuivel)
    Jodium
    Vitamine D
    Vitamine B12

  • mogelijke symptomen :

    Vermoeidheid
    Bloedarmoede
    Botproblemen
    Spierzwakte

Flexitarisch

  • definitie :

    Een flexitariër eet hoofdzakelijk plantaardig, maar consumeert af en toe vlees, vis, zuivel of eieren.

  • mogelijke tekorten :

    Vitamine B12
    IJzer
    Zink
    Omega-3-vetzuren
    VItamine D

  • mogelijke symptomen :

    Vermoeidheid
    Verminderde weerstand
    Concentratieproblemen
    Spierzwakte

Mediterraans

  • definitie :

    Een voedingspatroon met veel groenten, fruit, peulvruchten, noten, volkorenproducten, olijfolie en vis. Rood vlees wordt beperkt gegeten.

  • mogelijke tekorten :

    IJzer (bij weinig vleesconsumptie)
    Vitamine B12 (bij weinig vleesconsumptie )
    Calcium
    Vitamine D

  • mogelijke symptomen :

    Vermoeidheid
    Verminderde botdichtheid
    Spierzwakte
    Verhoogd risico op botbreuken

Koolhydraat arm

  • definitie :

    Bij een koolhydraatarm voedingspatroon wordt de inname van koolhydraten (zoals brood, pasta, rijst, aardappelen, frisdrank en suiker) beperkt. De focus ligt meestal op eiwitten, gezonde vetten, groenten, noten, zaden en soms zuivel. Afhankelijk van de variant kan de koolhydraatinname licht, matig of sterk beperkt worden.

  • mogelijke tekorten :

    Voedingsvezels (bij beperkte consumptie van volkorenproducten en peulvruchten)
    Vitamine B1 (thiamine)
    Vitamine B11 (foliumzuur)
    Magnesium
    Kalium
    Vitamine C

  • mogelijke symptomen :

    Vermoeidheid
    Hoofdpijn
    Obstipatie (verstopping)
    Spierkrampen
    Verminderde concentratie
    Duizeligheid
    Verminderde sportprestaties